Pour cette recette, il vous faut :
Génoise:
4 œufs
120 g de sucre en poudre
120 g de farine
Préparer tous les ingrédients:
2 Mélanger le sucre et les œufs dans un cul de poule ou dans la cuve du batteur.
3 Fouetter au fouet à main au dessus d'un bain-marie.
4 La préparation doit chauffer afin d'atteindre une température homogène avoisinant les 40°C.
5 Terminer de battre au fouet électrique jusqu'à complet refroidissement. On peut également la terminer à la main si on ne possède pas de batteur électrique. La préparation doit doubler de volume.
6 Incorporer la farine tamisée...
7 ...délicatement à l'aide d'une maryse ou à l'écumoire en effectuant un mouvement de rotation.
8 Mouler dans un moule à manqué beurré et fariné ou sur plaque beurrée.
9 Enfourner à four chaud, 180°C.
10 Cuire à four chaud jusqu'à coloration et cuisson complète. Pour vérifier la cuisson, il suffit de planter un couteau dans la génoise. Si celle-ci ressort sèche, cela signifie que la génoise est cuite.
11 Démouler. Laisser refroidir sur une grille.
Génoise:
4 œufs
120 g de sucre en poudre
120 g de farine
Préparer tous les ingrédients:
2 Mélanger le sucre et les œufs dans un cul de poule ou dans la cuve du batteur.
3 Fouetter au fouet à main au dessus d'un bain-marie.
4 La préparation doit chauffer afin d'atteindre une température homogène avoisinant les 40°C.
5 Terminer de battre au fouet électrique jusqu'à complet refroidissement. On peut également la terminer à la main si on ne possède pas de batteur électrique. La préparation doit doubler de volume.
6 Incorporer la farine tamisée...
7 ...délicatement à l'aide d'une maryse ou à l'écumoire en effectuant un mouvement de rotation.
8 Mouler dans un moule à manqué beurré et fariné ou sur plaque beurrée.
9 Enfourner à four chaud, 180°C.
10 Cuire à four chaud jusqu'à coloration et cuisson complète. Pour vérifier la cuisson, il suffit de planter un couteau dans la génoise. Si celle-ci ressort sèche, cela signifie que la génoise est cuite.
11 Démouler. Laisser refroidir sur une grille.
